Le Forum des Azes

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 [Rugbowl 2011] - la bouffe

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Marco Gianni
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MessageSujet: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Ven 13 Mai - 11:58

yo,

J'ai contacté trois associations qui font la bouffe sur des festivals et autres types d'événements :

- La Calle Freedom (Violette) : propose une formule végétarienne, sous forme d'assiette unique à 5 € (notre budget) qui se compose de 2 crudités, un féculent (riz, boulgour, semoule..) et une protéine végétale (tofu...). Ils viennent avec un camion poids lourd et sont totalement autonomes (eau, éléc avec panneau solaire). Leurs assiettes et couverts (fournis) sont compostables, donc jetables. Ils doivent m'envoyer un devis détaillé dans le courant de la semaine prochaine.
http://lacallefreedom.canalblog.com/

- La brigade Papilles (Elise) : plus généraliste, propose des plats composés, en sauce ou pas (genre tajine de poulet) et une entrée ou un fromage/dessert. A besoin d'un soutien logistique (électricité, frigo - même si elle en a déjà 2) et compte peut être utiliser la cuisine (elle est prévenue !). Même type de vaisselle (compostable) mais il reste à s'accordr sur le prix de la presta. C'est à l'étude et nous devons communiquer par email avant une éventuelle rencontre le 27 mai à 9h30 à Djoliba (mémo pour moi ^^)
http://www.brigadepapilles.fr/


- L'appétit des possibles : contacté par téléphone, laissé un message... en attente. C'est aussi du bio-végétarien.
http://appetitd.cluster010.ovh.net/

Pour info, nous sommes allés au resto d'Emilie et Marjorie (la Marmilie) avec Jeff et, à ce jour, je n'ai aucun retour sur notre demande (devis). Ben les a vu il y a quelques jours et il semblerait que ce soit un peu tendu pour elles niveau budget. D'autre part il faut bien avouer qu'on ne s'est pas régalé au resto...


Précision importante : je sais que beaucoup d'entre nous sont des viandards et appréhendent un peu le full végétarien. Il faut savoir qu'un repas végétarien bien composé nourrit aussi bien son homme que n'importe quel barbecue et que nous serions également dans l'esprit de la Bouzigue. J'ai moi-même des réserves sur 4 repas végétariens d'affilée c'est pourquoi j'envisagerai de compléter les repas servis par de la barbaque (grillouzes ou autres). Ludo est donc toujours susceptible de pouvoir assure un patates-fricandeaux le vendredi soir par exemple. En revanche il est absolument indispensable de constituer une équipe pour l'épauler car il ne pourra bien évidemment pas tout faire seul.

La question des petits dèj est également susceptibles d'être assurée en interne. Là encore les bonnes volontés matinales seront bonnes à prendre. Accepter de tenir ce rôle c'est s'engager le moment venu sans défaillir. Les gueules de bois ne seront pas des excuses recevables Laughing

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NodeR
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Ven 13 Mai - 15:25

Je dois pouvoir assurer un soutien sur les petits déj. Vu que je ne dormirai pas sur site, j'esquiverai la gueule de bois... Smile
Pareil sur les grillades Wink
Par contre, je compte jouer...

Après, pour le végétarien, je rejoins Marco, c'est bon et nourrissant. Par contre, le tofu, je suis vraiment pas fan. Sad

Sinon, il y a la faim des haricots pour ceux qui veulent tester le véget pour pas cher (par contre, ce n'est ni bio, ni tjs de saison Sad )

S'il faut faire des dégustations, je suis intéressé Very Happy
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silkoun
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Ven 13 Mai - 22:12

Comme dit à côté, je suis aussi partant pour aider aux petits déjs (même si dormant sur le site, je dois pouvoir me lever assez tôt et gérer les gueules de bois) et pour les grillades ... Wink
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yobenny
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Ven 13 Mai - 22:47

Farpaitement !

Un menu végétarien c'est nourrissant et bon ! Je suis aussi d'accord sur le tofu qui est un truc un peu bizarre et que tout le monde n'aime pas.

Par contre niveau gout il faudra faire gaffe à ce qu'il n'y est pas trop d'épice je parle pas spécialement de truc piquant mais de truc avec du gout. Car avec ce genre de cuisine on tombe facilement dans des gouts non courant qui pourrait déplaire au joueur.
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g16
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Sam 14 Mai - 16:41

Comme dis a ben je ne me suis toujour pas déclaré en tant que joueur pour pouvoir aidé s'il y a besoin de personnel a l'orga (plutot coté cuisine/bar pour moi), juste aussi je souligne que xfab avait bien galéré pour la soirée grillade me semble t'il.
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jeff
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Dim 22 Mai - 10:46

Niveau orag le mieux me semble etre "la calle freedom" mais aprés pour la bouffe faudrai gouter si c'est possible .

Vu leur site Very Happy çà colle bien avec l'esprit rugbowl je trouve Very Happy
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shuran
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Dim 22 Mai - 12:17

Je suis d'accord avec Jeff. Ma seule réserve c'est le Tofu ...
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galladur
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Dim 22 Mai - 12:30

j'avoue que sans barbaque je risque d'etre bien malheureux quand même....
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Erkenrath
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Dim 22 Mai - 14:35

Je pose mon dredi, pas poss de faire plus car pleine bourre rentrée des achats... oups des classes.

Je porte des lots pour les différents vainqueurs via Edge.

Ludo je te soutiens et me déclare rdy to help you! je peux me déclarer pour le déj du dimanche matin. Pas sur de pouvoir rester très tard le dimanche soir. Et je vous le dis niet pour moi les chiottes pour la quatrième année consécutive!
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Marco Gianni
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Jeu 9 Juin - 8:59

Voici le devis que propose la brigade papilles (Elise) :

Citation :
Cuq Toulza le 08/06/2011

Restauration de votre association lors de votre rassemblement annuel à
la ferme de Bouzigues, agglomération Toulouse du 19 au 21 aout 2011
pour 120 personnes.


Prix du repas 5.00€

Vendredi soir : fourniture d’un plat chaud
Curry de porc aux légumes (pois chiches, courgettes, tomates), pain bio

Samedi midi : fourniture d’un repas froid
salades pesto de pâtes, thon, haricots, tomates séchées, pesto
flan de courgettes
Un fruit

Samedi soir : Fourniture d’un repas froid (NB : je pense qu'il y a une erreur et que c'est un repas chaud)
sauté de veau marengo flan aubergine
riz au lait à la cannelle

Dimanche midi

Salades aux lentilles, ratatouille froide, terrines au poulet
moelleux chocolat

Le prix comprend :
Fourniture et installation de la cuisine
La mise en place d’un buffet pour un libre service
Le prix ne comprend pas
Le service, la mise en place des couverts
Le transport AR depuis Cuq Toulza et Ferme de Bouzigues 60.00 €
La vaisselle, les serviettes et le nappage, boissons.

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Ze Frite
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Jeu 9 Juin - 9:42

Juste une question, c'est un play unique a chaque repas donc? Je pose la question car le porc pour le vendredi soir risque de poser problème a certains joueurs.

A part ca, cela me parait pas mal!
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NodeR
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Jeu 9 Juin - 19:25

J'ai faim ! Smile

Ouaip, attention au porc et merci Marco Wink
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shuran
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Jeu 9 Juin - 20:06

Les deux propositions me semblent très bien. J'aimais bien le côté développement durable du premier mais le côté végétarien peut effectivement gêner.
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Marco Gianni
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Jeu 9 Juin - 20:30

Ze Frite a écrit:
Juste une question, c'est un play unique a chaque repas donc? Je pose la question car le porc pour le vendredi soir risque de poser problème a certains joueurs.
A qui tu penses ? Karim/Slane ne vient pas... Jusqu'à présent ça a été le seul joueur Halal et franchement je vais pas me casser la nenette pour un joueur sur 120... Surtout un terroriste du Hezbollah !

(là je mets un smiley pour montrer que je plaisante... on sait jamais Rolling Eyes )

lol!

Sinon, je crois que tu n'as pas bien lu... A moins que tu sois de ceux qui mangent leur Veau marengo farci au riz au lait à la cannelle ou leur salade de lentilles au moelleux au chocolat.

Dans le cochon tout est bon ! pig

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Mitch
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Jeu 9 Juin - 21:27

J'avoue préférer ce dernier ...

en même temps je suis plutôt un viandard Very Happy
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darth-mael
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Ven 10 Juin - 10:07

+1 pour le dernier Very Happy
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galladur
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Ven 10 Juin - 10:39

+2
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Ven 10 Juin - 17:30

Si Karim ne vient pas (snif Sad ), alors envois le cochon ! Smile
Donc +1 aussi
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Erkenrath
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Sam 11 Juin - 0:44

le second me plait. On peut amener des petits sachets de viandes et de bonbons si on veut mettre du plus dans le cassoulet au chocolat de Tom?
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Erkenrath
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Dim 12 Juin - 15:43

Bon alors les "Wooden spoon holders" (nom temporaire des futurs champions par équipe) espèrent qu'il y aura des concombres espagnols, des pousses de graines germées, de la volaille mexicaine et du riz japonais!
On a un barbeuc portable et on propose un kit stand sandwich merguez!
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Marco Gianni
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Mar 21 Juin - 15:22

une nouvelle proposition :

Citation :
Voici une idée de ce que nous pouvons vous proposer pour le w-end du 20-21 Août :

Vendredi soir :
Carbonnade flamande / Pâtes
Panacotta

Samedi midi :
Assiette composée (salade, terrine d'asperges, pâté, etc.)
Banofee

Samedi soir :
Tajine de poulet / semoule
salade de fruits frais

dimanche midi :
Rougail saucisse / riz
verrine fromage blanc aux fruits rouges.

Par ailleurs, Nous avons quelques questions :

à propos du logement : Pouvons-nous avoir un hébergement sur le site ? oui, sous tente et à l'arrach'
à propos du vin : à ta charge avec les autres alcools ? oui
est-il possible d'avoir une avance de trésorerie de la moitié du budget ? oui

pour l'installation : avec le frigo et une partie de la chambre froide, on est ok. On apporte deux trépieds et les bonbonnes de gaz.

Les légumes viennent de "RV primeur".
La viande, pour le boeuf : Tonio, le poulet : Samaran, le porc : Garcia (tous du marché Victor Hugo)

Toujours pour 5 euros/pers/repas
En gras mes réponses à ses questions

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Ze Frite
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Mar 21 Juin - 15:31

parfait celui la Twisted Evil
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jeff
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Mar 21 Juin - 15:39

parfait en effet celui là cheers
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Mar 21 Juin - 16:11

yep !!! c'est tres bien tout ca !
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   Mar 21 Juin - 16:32

la nouvelle proposition semble pas mal ^^
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MessageSujet: Re: [Rugbowl 2011] - la bouffe   

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